Сварить перепелиные яйца, очистить от скорлупы.
- Нарезать ветчину тонкими длинными полосками.
- В большой миске перемешать ветчину, салат рукколу, нашинкованную морковь.
- В отдельной посуде смешать петрушку, укроп, соль, перец, сахар, уксус, и оливковое масло, все это тщательно перемешать и дать выстояться.
- Затем эту смесь добавить в ветчину, морковь и рукколу. Все перемешать.
- Выложить в посуду и уложить сверху несколько варенных перепелиных яиц. Приятного аппетита!