Готовим дома » Облако тегов » Борщ украинский

Готовим дома
 
 
 

Борщ украинский

Автор: fanta от 13-11-2011, 06:42, посмотрело: 325

0

БорщЖирную говядину хорошо промыть холодной водой, сделать с внутренней стороны над ребрами надрез, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Когда вода закипит, снять пену, и продолжать варить при очень слабом кипении, периодически снимая с поверхности бульона жир, который будет использован для тушения свеклы. Готовое мясо вынуть из бульона, положить в другую посуду, слегка посолить, подлить немного бульона, накрыть крышкой и поставить на огонь.

Категория: Первые блюда » Борщи и рассольники