Яблоки очистите, нарежьте крупными дольками. Сложите в банку, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Кожуру от яблок сложите в кастрюлю, залейте 1,5 л воды, всыпьте сахарный песок, доведите до кипения и варите 7 мин. Ягоды и корень имбиря добавьте в кастрюлю и варите еще 5 мин.